Vegetarisches Menü
| Frühlingsrollen |
| ~ Asia Salat ~ Glasnudeln ~ |
| € 15,00 |
| Hausgemachte Tagliolini mit Basilikum |
| ~ Cremige Basilikum-Rahmsauce ~ Kirschparadeiser ~ |
| € 26,50 |
| Buttermilchmousse |
| ~ Zwetschken-Eis ~ |
| € 16,00 |
€ 49,00
Dürnstein Menü
| Tafelspitzsuppe |
| ~ Royal ~ |
| € 8,50 |
| Hausgemachte Tagliolini mit Krebsen |
| ~ aus eigenem Fang, aus der Donau ~ |
| € 32,00 |
| oder |
| Kalbsbutter-Schnitzerl ("Fleisch-Laberl") |
| ~ Rahm-Sauce ~ Erdäpfelpüree ~ Röst-Zwiebel ~ |
| € 34,00 |
| Wachauer Palatschinken |
| ~ hausgemachte Marillenmarmelade ~ Eis ~ |
| € 15,50 |
€ 49,00
Wachau Menü
| Herbstlicher Salat |
| ~ Gebratener Kürbis ~ Feta Käse ~ |
| € 17,50 |
| Kürbiscremesuppe |
| ~ Kürbiskernöl ~ Kürbiskerne ~ |
| € 13,50 |
| Gebackene Seeforelle |
| ~ Mayo-Erdäpfelsalat ~ Sauce Tartar ~ |
| € 34,00 |
| oder |
| Filetspitzen Stroganoff |
| ~ Spätzle ~ |
| € 32,00 |
| Auswahl feiner Käsesorten (klein) |
| ~ Hausgemachtes Chutney ~ frisches Brot ~ |
| € 21,00 |
| Mohr im Hemd |
| ~ Schlagobers ~ Schokoladensauce ~ Erdnuss-Eis ~ |
| € 18,50 |
€ 89,00
nur 4 Gänge nach Wahl € 79,-
Schloss Menü
| Wolf's Bio Saibling kalt geräuchert |
| ~ Kürbis ~ Kürbiskern-Mayonnaise ~ |
| € 22,00 |
| Glas 2024 Grüner Veltliner Schön Domäne Wachau |
| € 9,00 |
| Limettenschaumsuppe |
| ~ Croûtons ~ |
| € 9,50 |
| Glas 2023 Riesling Smaragd Singerriedel Domäne |
| € 11,50 |
| Hausgemachte Pasta mit Trüffel |
| ~ Cremige Sauce ~ Parmesan ~ |
| € 25,00 |
| Glas 2017 Grüner Veletiner Smaragd Achleiten Jamek |
| € 14,00 |
| Gebratenes Wolfsbarschfilet |
| ~ Zucchini ~ Beurre Blanc ~ Vongole (ausgelöst) ~ Forellen Kaviar ~ |
| € 44,00 |
| Glas 2017 GV SM Nikolaihof |
| € 9,50 |
| Rinderfilet Rossini |
| ~ Trüffel-Madeira-Sauce ~ gebratene Entenleber ~ Blattspinat ~ |
| € 49,00 |
| Glas 2017 La Spinetta Ca di Pian |
| € 12,50 |
| Auswahl feiner Käsesorten (klein) |
| ~ Hausgemachtes Chutney ~ frisches Brot ~ |
| € 21,00 |
| Glas 2022 Pinot Blanc Beerenauslese Vitikultur Mooser |
| € 11,00 |
| Kürbis & Vanille |
| ~ Vanille-Eis & Espuma ~ Kürbis-Kernöl ~ Kürbis ~ Walnüsse ~ |
| € 15,50 |
| Glas Oaked Rum Markus Wieser |
| € 12,00 |
€ 149,00
nur 6 Gänge nach Wahl 129,- ( Weinbegleitung € 69,00 / € 79,-)
Gedeck
Unser Gedeck kommt automatisch
~ Orig.Schmidl Laberl ~ Weichslbaum Brot ~ Olivenöl ~ aufgeschlagene Butter ~ Tagesaufstrich ~
€ 6,50
Klassiker
Wachauer Palatschinken
~ hausgemachte Marillenmarmelade ~ Eis ~
€ 15,50
Eis und Sorbets aus unserer Patisserie (3 Kugeln)
~ Zitrone ~ Schokolade ~ Zwetschke ~
€ 12,00
Angerichtet bei Tisch
... als Hauptspeise, geteilt als Vorspeise ab 2 Personen
Beef Tartar 180g
~ Trüffel-Rührei ~ gegrilltes Marienbrot ~
€ 44,00
Beef Tartar Asia Style 180g
~ Koriander ~ Sesam ~ Chili ~ geröstetes Baguett ~
€ 44,00
... als Hauptspeise
Hirsch-Rücken ab 2 Personen
~ Weichselsauce ~ Brokkoli ~ Knusprige Erdäpfel-Terrine ~ (Preis pP, 45 Min.)
€ 65,00
Branzino im Ganzen gebraten für 3 Personen (oder 2 starke Esser)
~ Paradeiser ~ Erdäpfel ~ Oliven-Öl ~ (Preis pP, 45 Minuten)
€ 49,00
Branzino im Blätterteig à la Bocuse "Variation Chef Dennis"
auf Vorbestellung und Verfügbarkeit - 2 Personen (für 4 als Zwischengang)
€ 195,00
... zum Dessert
Salzburger Nockerl ab zwei Personen (Preis pP.)
~ hausgemachtes Eis ~ (mindestens 30 Min. Wartezeit!) ~
€ 22,00
Wachauer Marillenflambée ab zwei Personen ~ (Preis pP.)
~ vor dem Gast zubereitet!~ (mindestens 30 Min. Wartezeit!) ~
€ 29,00
Wenn für Sie weniger mehr ist.
Alle Gerichte können von unserer Küche auch in kleinerer Menge aufgetischt werden. Für die halbe Portion verrechnen wir 2/3 vom Preis. Wir bitten um Verständnis, dass wir Gerichte nicht auf zwei Teller aufteilen!
Sie dürfen nicht alles essen...
Falls Sie gesundheitliche Probleme mit Lebensmitteln haben, sagen Sie bitte unseren Kellnern Bescheid. Diese werden Ihre Wünsche sehr ernst nehmen und an die Küche weiterleiten.
Die Verrechnung erfolgt tischweise.
Ein Herausrechnen einzelner Speisen und Getränke ist bei uns nicht möglich. Gerne können wir für Sie die Gesamtrechnung in gleiche Teile dividieren; getrenntes Zahlen müssen Sie bitte in der Gruppe selbst organisieren.
Sie genießen ein Essen in größerem Rahmen.
Größere Tische ab 10 Personen bekommen bei uns automatisch eine kleine à la Carte Karte und somit einen Auszug aus der Speisekarte. Gruppen werden mit einem einheitlichen Menü verwöhnt. Das Menü wird kurz vorher mit dem Veranstalter abgesprochen.
Kinderkarte
Rindsuppe
~ Frittaten ~
€ 7,50
Nudeln
~ Paradeisersauce ~
€ 12,00
Nudeln
~ Butter ~ Parmesan ~
€ 12,00
Knusprige Hühner Bites
~ Ketchup ~
€ 13,50
Kinder Wiener Schnitzel (Schwein)
~ Pommes Frites ~
€ 19,00
Portion Pommes Frites
€ 7,50
Hausgemachtes Eis oder Sorbet 1 Kugel
~ jede weitere Kugel € 3,50 ~
€ 4,50